Pengantar
Bakso merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer di seluruh nusantara. Salah satu jenis bakso yang tidak kalah enak adalah bakso ikan gabus. Ikan gabus memiliki daging yang lembut dan tidak berbau amis, sehingga cocok digunakan sebagai bahan bakso. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bakso ikan gabus yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ikan gabus, bersihkan dan haluskan
- 150 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 300 ml air es
- Secukupnya minyak goreng
Langkah Persiapan
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Campurkan daging ikan gabus yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan terigu di dalam satu wadah.
- Tambahkan telur, bawang putih, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa ke dalam wadah yang berisi campuran daging ikan gabus dan tepung. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan, sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.
Petunjuk Memasak
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Masukkan bulatan-bulatan bakso ke dalam air mendidih, aduk-aduk hingga bakso mengapung di atas air.
- Tiriskan bakso dan sajikan dengan kuah yang sudah disiapkan.
Tips dan Trik
Agar bakso ikan gabus memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, Anda dapat menambahkan soda kue ke dalam adonan bakso. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk adonan saat memasukkan air es agar adonan tidak terlalu lembek.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti wortel, jamur, atau udang ke dalam adonan bakso untuk memberikan variasi pada rasa dan tekstur. Selain itu, Anda juga dapat mencoba membuat kuah bakso yang berbeda-beda seperti kuah kaldu atau kuah kacang.
Manfaat Kesehatan
Ikan gabus mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, bakso ikan gabus juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B12 dan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Komentar
Bagaimana pengalaman Anda membuat bakso ikan gabus? Apakah ada kendala yang Anda temui? Silakan berbagi pengalaman Anda di bagian komentar di bawah ini.