Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam chef supri adalah:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas kunyit, kupas dan haluskan
- 2 ruas jahe, kupas dan iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 gram mie soun, seduh dengan air panas
- 100 gram taoge, buang akarnya
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, potong menjadi 4 bagian
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat soto ayam chef supri:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Rebus ayam dengan 2 liter air sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Panaskan minyak goreng dan goreng mie soun hingga kuning keemasan. Tiriskan.
- Sajikan soto ayam dengan mie soun, taoge, dan seledri. Tambahkan jeruk nipis saat akan disantap.
Informasi Gizi
Berikut adalah informasi gizi dari soto ayam chef supri:
- Kalori: 427 kalori
- Protein: 35 gram
- Karbohidrat: 37 gram
- Lemak: 15 gram
- Serat: 2 gram
- Kalsium: 46 mg
- Zat besi: 2 mg
- Vitamin A: 415 IU
- Vitamin C: 7 mg
Soto ayam chef supri adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. Sajikan soto ayam dengan mie soun, taoge, dan seledri yang segar untuk menambah kenikmatan rasanya. Selamat mencoba!
